Gastronomski okusi, vonji in barve

Gastronomski okusi, vonji in barve - Vabljeni k fažanski mizi


Istrska kuhinja... to je srečanje civilizacij: Sredozemlja in srednjeevropskih prostorov. V vsem so najbolj prepoznavne značilnosti primorske in kontinentalne kuhinje: ribe, raki in školjke pripravljeni na različne načine; testenine (fuži, njoki, lazanje, pasutice...) z morskimi sadeži; pršut, klobase in ombolo, kislo zelje, polenta... V brezštevilnih različicah, različne vrste minešter dopolnjujejo del glavnih značilnosti. Istrskim kulinaričnim veščinam dodatno prispevajo začimbe, še posebej deviško oljčno olje, med vini sta nepogrešljiva malvazija in teran, ki sta na čelu povorke iz domačih kleti.

Gastronomija

 

Cesta sardel


Skoraj celotna gostinska ponudba tukaj v Fažani in Valbandonu ponuja  sardele. Na cesti sardel, ki jo z lahkoto prehodimo, bo več kot sto načinov priprave v restavracijah in gostilnah zadovoljilo vsakega gosta. Možnost degustacije ob razlagi načina priprave rib je del turistične ponudbe in lokalne tradicije, celoletni programi Male ribiške akademije sardel pa ponujajo posebne vsebine.

Cesta sardel