30.04.2022 18:00
Fažaner Schule des Einsalzens von Sardellen, Riva von Fažana
EineVeranstaltung über Salzsardellen.
Fischerakademie von Fažana, Sardelle, öffnet dem Festland und dem Meer ihre Tore! Bei ihrer Arbeit ist die Schule des Sardelleneinlegens auf eine besondere Weise interessant und nützlich. Man sollte diese alte Erfahrung über das Meer, die Bevorratung und die Küche ausprobieren, sich zu den Bewerbern gesellen, die die eingesalzenen Sardellen in die gekennzeichneten Blechdosen einlegen und dabei die Kenntnisse anwenden, die sich von Generation zu Generation erhalten … Kinder, Bewohner des Ortes, Gäste, Anfänger und Könner: alle werden etwas darüber erfahren oder etwas sagen wollen, über die Menge des dazu notwendigen Fisches, über das Salz, das Öl, die Gewürze … Nach drei Monaten werden die Fischdosen geöffnet und die besten Sardellen bewertet. Das ist eine ausgezeichnete Gelegenheit für die Verkostung und ein Gespräch über die Wahl des dazu passenden Weines für solche Gelegenheiten. Auf jeden Fall muss so gesalzen werden wie es sich gehört! Dafür ist diese Schule notwendig.
Partner
Segelclub Fažana „Brioni“ Fažana, Tourismusverband Fažana, Tourismusverband Ližnjan
Projektwert
Der Gesamtwert des Projekts „Ča ribari znaju“ beträgt 167.159,53 Kuna, wovon 138.382,05 Kuna aus Zuschüssen der Europäischen Union aus dem Europäischen Meeres- und Fischereifonds stammen.
Zeitraum der Projektdurchführung:
Bis Ende Oktober 2022
Kofinanziert von der Europäischen Union aus dem Europäischen Meeres- und Fischereifonds
