08.07.2018 20:00
20,00 Riva von Fažana
In der Zeit, die wir „belle epoque“ nennen … wie sah in dieser Zeit – also, zu Beginn des 20. Jahrhunderts – die istrische Küche, die „kužina“, aus? Ein Ausflug nach Fažana führt uns zum Fest der Küche, bei dem sich Türen und Geheimnisse um alte Feuerstellen und alte Öfen öffnen. Die traditionelle Speise, die Minestra, hat hier einen Ehrenplatz. Das Fest der Minestra erweist diesem Küchenevergreen die Ehre.
PROGRAMM:
FESTIVAL DER MINESTRA Angebot der bseten Minestras der Gastwirte von Fažana und Valbandon: Minestre mit Kichererbsen, Mais, Linsen, Dinkel, Fenchel, „istrische Minestre“, Pasta-Bohnen, Minestra mit Sauerkraut „Jota“ und viele andere
SCHAU ISTRISCHER SOUVENIERS UND GOURMETPRODUKTE: Olivenöl, Käse, Rohschinken, Weine, Honig und Schokolade.
ETHNO AUSSTELLUNG DER ISTRISCHEN FEUERSTELLEN UND DER AUSSTATTUNG DER ISTRISCHEN KÜCHE
VOM GETREIDEKORN ZUR PASTA – Ausstellung alter Werkzeuge und Präsentation der Zubereitung der Teigware „Fuži“ , Schupfnudeln und anderer istrischer Nudelarten
PRÄSENTATION ALTER HANDWERKE
Musikprogramm : Trio Magnolija, Duo Remi und KUD Ulika
