Das Herz der Küche von Fažana ist die Sardelle. Zubereitet auf mehr als 100 Arten ist dieser wunderbare, kleine, blaue Fisch mit dem Geschmack des Olivenöls und einem guten Glas heimischen Weines nur eine der zu erwartenden Delikatessen. Und dann: Brodetti aus verschiedenen Fischarten und Meeresfrüchten, heimische Eintöpfe Minestra, Schlupfnudeln Pljukanci, Fuži oder Gnocchi mit Gulasch, Schweinsfilet und Würste, Speisen, die auf offener Feuerstelle unter der Tonglocke Čripnja zubereitet sind, und zum Abschluss Fritule (frittierte Teigbällchen), Kroštule (in Öl herausgebackene Teigschleifen) und Cukerančići (Zuckerkekse), die neben der goldenen Farbe des Malvasiers den Gaumen erfreuen.
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