08.07.2018 20:00
20,00 Riva fasanese
Ai tempi che usiamo chiamare «belle epoque»… com’era in quel periodo, agli inizi del XX secolo, la cucina istriana? La gita a Fasana ci porta alla «Fešta od kužine» – Festa della cucina, dove si aprono le porte e i segreti dei focolari di una volta e degli antichi forni. La minestra, quale piatto tradizionale, occupa qui un posto d’onore. Il «Festival maneštre» – Festival della minestra si prefigge di onorare questo evergreen culinario.
PROGRAMMA:
FESTIVAL DELLA MINESTRA ISTRIANA offerta delle migliori minestre dei ristoratori di Fasana e Valbandon: minestra di ceci, di granturco, classica con pasta e fagioli, di finocchio, d’orzo, minestra magra, jota, ecc.
FIERA DEI SOUVENIR E DEI PRODOTTI CULINARI TIPICI ISTRIANI – olio d’oliva, miele, formaggio, prosciutto crudo, vini e cioccolata.
ESPOSIZIONE ETNICA DEL FOCOLARE ISTRIANO E DELL’ATTREZZATURA CULINARIA ISTRIANA
DAL CHICCO ALLA PASTA – mostra degli attrezzi antichi e presentazione del modo di preparare i fusi, gli strozzapreti ed altri tipi di pasta istriana
PRESENTAZIONE DEGLI ANTICHI MESTIERI – da farina al pane, vasaio, lavaggo e stiratura
PROGRAMMA MUSICALE : Trio Magnolija, Duo Remi e KUD Ulika
