30.04.2022 18:00
Accademia fasanese dei pescatori “Sardella, Riva fasanese
Gara nella salatura delle sardelle, degustazione e vendita di sardelle salate e marinate ed offerta gastronomica di sardelle, conferenza sui modi tradizionali di conservazione, trasformazione e preparazione delle sardelle.
L’accademia fasanese dei pescatori “Sardella”, spalanca i battenti al continente e al mare. Nel suo operato è particolarmente interessante e soprattutto utile “la scuola di salatura delle sardelle”. Vale la pena cimentarsi in quest’antica arte marinara praticata nelle cantine e cucine, stando accanto ai concorrenti che dovranno sistemare le sardelle salate in recipienti di latta, applicando le conoscenze che si tramandano da generazione in generazione… I bambini, la gente del luogo, gli ospiti, i principianti e gli eccellenti conoscitori, tutti avranno qualcosa da imparare o da dire sulla quantità di pesce necessaria, sul sale, l’olio e i condimenti… Dopo tre mesi si apriranno i recipienti e verranno proclamate le sardelle che hanno avuto la salatura migliore. È un’occasione eccezionale per degustare e discutere sulla scelta del vino più adatto a queste cerimonie. Ad ogni modo, bisogna salarle nel modo giusto! Per questo è necessaria la scuola.
Soci in progetto
Club velico “Brioni” Fasana, Ente per il Turismo di Fasana, Ente per il Turismo di Lisignano
Valore del progetto
Il valore totale del progetto “Ča ribari znaju” è HRK 167.159,53 di cui HRK 138.382,05 è fornito da sovvenzioni dell’Unione europea dal Fondo europeo per gli affari marittimi e la pesca.
Periodo di attuazione del progetto:
Entro la fine di ottobre 2022
Cofinanziato dall’Unione Europea dal Fondo europeo per gli affari marittimi e la pesca