Il cuore della cucina fasanese è la sardella. Preparato in circa cento modi, questo splendido pesce blu, con il sapore dell’olio d’oliva e abbinato ad un bicchiere di buon vino, è soltanto una delle delizie qui presenti. Seguono poi i brodetti con vario tipi di pesce e i frutti di mare, i minestroni casarecci, la pasta originale – pljukanci, fusi o gli gnocchi – al sugo, lombata, salsicce, i piatti di carne sotto la campana e per finire, i tipici dolci – le fritole, i crostoli e i biscottini che, assieme al colore dorato della malvasia, rallegrano il palato.
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