29.04.2023 18:00
18,00 Škola soljenja sardela, Fažanska riva
Natjecanje u soljenju sardela te gastro ponuda od slanih sardela, maslinovog ulja i istarskih vina, predavanje o tradicijskim načinima konzerviranja, prerade i pripremanja sardela.
Fažanska Mala ribarska akademija Sardela rastvara svoja vrata kopnu i pučini! U njezinom je radu na poseban način zanimljiva, nadasve korisna Škola soljenja sardele. Valja se okušati u ovom starom umijeću mora, podruma i kuhinje, stati uz natjecatelje koji će u označene limenke posložiti usoljene sardele, primjenjujući spoznaje što se prenose iz naraštaja u naraštaj… Djeca, mještani, gosti, početnici i vrsni znalci: svi će ponešto doznati ili reći o količini potrebne ribe, o soli, ulju, začinima… Za tri mjeseca otvorit će se limenke i biti proglašene najbolje soljene sardele. Iznimna prigoda za degustaciju i razgovor o izboru pravog vina za ovakve svečanosti. U svakom slučaju, treba to posoliti kako treba! A zato je potrebna škola.
Program:
17,30 Povodom osamnaestog rođendana, korisnici usluga Down centra Pula, počastiti će posjetitelje kavom i kolačima, a za djecu oslikavanje lica i lutkarska radionica „Ribica sardelica“
18,00 Škola soljenja sardela
- Ekipe uz potporu fažanskih ribara soliti će sardele
- Radionice izrade starih ribarskih alata
- Gastro radionice filetiranja i mariniranja ribe
Muzički program uz Erika Baliju, klapu Intriga i Duo Sunrise